אוכל דרוזי

עלי גפן ממולאים באורז, עגבניות ותפוחי אדמה מרכיבים 35-30 עלי גפן (יוסף משתמש בעלי גפן טריים) 1/2 2 כוסות (500 גרם) אורז 3 עגבניות מגוררות 2 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן זית 1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון 1 כפית מלח לבישול 2 בצלים פרוסים 2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים 3 עגבניות פרוסות 2-1 לימונים פרוסים (תלוי בגודל הסיר) 10-8 שיני שום 1 כפית מלח 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן זית אופן ההכנה משרים את האורז במשך כ-10 דקות במים ומסננים. מערבבים את האורז עם העגבניות המגוררות, השום, שמן הזית, הפלפל והמלח. מניחים בתחתית סיר שטוח מחצית מפרוסות הבצל. מסדרים עליהן בשכבות את מחצית מפרוסות תפוחי האדמה, מחצית מפרוסות העגבניות, מחצית מפרוסות הלימון ולבסוף מחצית משיני השום. ממלאים את עלי הגפן: פורשים עלה (או 2 עלים, אם הם קטנים) כשצדו המבריק פונה כלפי מטה והפטוטרת פונה אליכם. מניחים קצת מעל הפטוטרת כפית מלאה מהמילוי. מקפלים את העלה מימין ומשמאל על המילוי, ומגלגלים – מתחילים מהצד הקרוב אליכם. מסדרים על הירקות שכבה צפופה ככל האפשר של עלי גפן ממולאים. מניחים ...

טוען...

אוכל דרוזי שלום לכולם וברוכים הבאים  אני סחר סטודנטית בחינוך וחברה החלטתי לפתוח בלוג בנושא אוכל דרוזי, בעיני  עולם קולינרי מרתק וטעים מסתתר בנבכי המטבח הדרוזי: גבינות מחלב עזים, ירקות בלאדי ו עשבי תיבול שמלקטים בחצרות הבתים.   נושא זה מאוד מעניין אותי ואני מאלה שאוהבות את המטבח והכנת האוכל, ותמיד אוהבת ל נסות כמה פעמים ולשנות במתכון עד לגעת למתכון הכי טוב וטעים, ועד שאחשוף  את הסוד החשוב ביותר בכל מנה. לדעתי בלוג זה חשוב לאנשים שאוהבים את האוכל הדרוזי ולא יודעים איך וממה מכינים אותו, וגם לאלה שכן יודעים אבל לא מצליחים לקבל את המנה המושלמת והכי טעימה, אלא הם נתקלים בכמה בעיות בהכנה, אז מה שחסר לאנשים הוא סוד שהופך את המנה למושלמת יותר.  בבלוג זה ניתן למצוא את מתכוני האוכל הכי טעימים, אותנטיים וסודיים של המטבח הדרוזי, וגם תוך כדי תמצאו את הסודות  הכי חשובים במנות אלה שגם יכולים לשמש אותכם במנות אחרות. בקישור זה תמצאו כתבה בנושא אוכל דרוזי, וגם כמה מסעדות שונות המתמקדות באוכל דרוזי.  לחץ כאן