מתכון המג'דרה
המג'דרה הדרוזית
סודות
רבים שומרים הדרוזים אבל המתכונים שלהם אינם אחד מהסודות הללו. אחד התבשילים המעוררים
סימן שאלה אצל הטועמים אותם הוא המג'דרה שאנחנו רגילים לאכול כשהיא עשויה מעדשים
ואורז. המג'דרה היא מאכל בריא ביותר מפני שהמפגש של הקטניות עם דגן גורם לה להתעכל
כחלבון מלא ולא כפחממה. המג'דרה הדרוזית שונה מזו המוכרת לנו והיא אינה מכילה אורז
כי אם בורגול, שהוא חיטה שבושלה ויובשה ואז נטחנה לגדלים שונים. במקרה של מתכון
למג'דרה, השימוש הוא בבורגול עבה כפי שתראו במתכון המצורף.
מתכון למג'דרה
3
כוסות עדשים אדומים מנוקים ושטופים היטב
1-2
כוסות שמן זית (לפי הטעם)
6
בצלים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
3
כוסות בורגול עבה
מים
רותחים לכיסוי התערובת
מלח
אופן ההכנה
במחבת גדולה ועמוקה מחממים כמות
נדיבה של שמן זית. את הבצל החתוך מטגנים
בשמן עד שהוא משחים מאד, מוסיפים את העדשים וממשיכים לטגן, מוסיפים את הבורגול
ומטגנים עוד מעט ואז מוסיפים את המים הרותחים עד לאמצע המחבת או עד שהם מכסים את
התערובת. מרתיחים כעשר דקות ואז מנמיכים את האש, מוסיפים מלח לפי הטעם וממשיכים
לבשל על אש נמוכה עוד לפחות עשר דקות או עד שהעדשים מתרככים. (יש המבשלים עוד
כעשרים דקות עד חצי שעה.
ואאו איזו מתכון קל תמיד רציתי להכין מגדרה אבל לא הכנתי כי חשבתי שהמתכון שלה קשה להכנה אבל עשיו אני בוודאי אכין
השבמחקממליצה בחום😋😋
השבמחקואוווו איזו מתכון טעים אין מה לגיד על מגדרה כל הכבוד על העבודה שלך בהצלחה נשמה
השבמחקתודה...נשמח לעוד מתכונים
השבמחקהמאכל הכי דרוזי הכי טעים והכיא בריא
השבמחקאיזה נושא מעניין וטעים בחרת לך! יפה מאוד בהצלחה..
השבמחק